Манная каша в детском питании

  В противном случае у него могут наступить трудности с самостоятельным жеванием и переработкой твердой пищи.

  Для самых маленьких детей существуют разнообразные виды растворимых каш. Они сбалансированы и удобны в приприготовленлении. Но для детей постарше вполне можно приготовить каши обычным способом. Рассмотрим пользу каши в питании детей , а также основные виды каш.

  Для детей старше года самые полезные каши –  гречневая и овсяная.

  Гречневая каша в питании детей –  абсолютная чемпионка по полезным для них свойствам. Она содержит большое количество белка, а  также солей фосфора, калия и магния. А по содержанию  железа в 6 – 7 раз превышает  рисовую и манную кашу. При этом гречневая крупа наиболее низкокаллорийна.  

  В овсяной каше –  наибольшее количество растительных жиров и высокое содержание белка, витаминов группы В, калия, фосфора, магния и железа.  В ней много необходимого детям кремния и цинка, калия хрома и йода.  Она отлично чистит кишечник, выводя из него шлаки, а так же является незаменимым  блюдом при восстановлении после болезней, а в ее тарелке содержится четверть суточной нормы растворимой клетчатки.  Рисовая каша гипоаллергенна и хорошо усваивается. Это источник правильного белка. В рисе не  содержится глютен, а  его употребление,  как утверждают японские фармакологи, повышает интеллектуальный уровень.  

  Манная каша в детском питании также играет важную роль. Это единственная каша, усваиваемая в нижнем отделении кишечника. Она содержит большое количество белка,  оказывает благотворное влияние на кости, мышцы, желудочно-кишечный тракт,  однако  клетчатки, солей и минеральных веществ в ней намного меньше, чем в гречневой или овсяной каше.

  Кукурузная каша богата крахмалом и железом,  но слишком высокое содержание в ней кальция и фосфора затрудняет процесс ее приготовления, поэтому варят ее из кукурузной крупы. Обычно  она рекомендуется детям 9 – 10 месяцев.

  И это требование отечественных педиатров можно отнести к ржаной и ячменной кашам. В подобных кашах велико содержание железа, фосфора, магния и растительных белков.  Отруби из ржаной и пшеничной муки часто и успешно применяют в питании страдающих от запоров или избыточной массы тела детей.

  Детям старше 1,5 – и 2 лет можно давать пшенную кашу. Это  настоящий кладезь витаминов, ведь пшено содержит аминокислоты,  являющиеся  основным материалом для «строительства» мышц и клеток кожи. Оно богато витаминами группы В, а так же целой «таблицей Менделеева»  микроэлементов: железа, способствующего кровообращению,  фтора для крепких зубов, марганца, отвечающего за нормальный обмен веществ, магния, кремния и меди.  Однако пшенная каша переваривается детским организмом  и поэтому уступает  большинству других каш.  

  А перловая каша, содержащая растительный белок, клетчатку, витамины группы В и углеводы в незначительном количестве, в питатель ном отношении ценной не является.

  Итак, мы рассмотрели  каши в питании детей. Каждый день ребенку можно предлагать разнообразные  виды каш. Но вот насильно кормить ими не надо, иначе это вызовет отвращение, а польза каши велика. Полезно варить детям кашу без сахара и соли. Дело в том, что соль для ребенка совершенно не нужна, и его почки выводят её из организма, а вместе с ней – воду. Не надо приучать детей и к сладкому, чтобы а обилие сахарозы не вызвало склонности к ожирению,  не  портило зубы и  не усиливало  аллергенные свойства других продуктов.

Приятного Вам аппетита!