Больше свежей зелени к столу

Больше свежей зелени к столу
Весной, когда организм испытывает дефицит витаминов, и особенно витамина С, старайтесь больше приготовить блюд из сырых овощей, в том числе из молодой белокочанной капусты, редиса, с репчатым луком, чесноком.
Добавляйте в закуски, в первые и вторые блюда больше свежей зелени. Петрушку, укроп, зеленый лук при желании совсем несложно вырастить в «огороде» на подоконнике.

СЛОЕНЫЙ КОЧАН

700 граммов мяса пропустите через мясорубку, поджарьте на сковороде вместе с мелко нарезанным луком, помешивая, чтобы не образовалось комков, посолите, поперчите. Разделите вилок капусты средней величины на листья, сложите их в дуршлаг и обварите кипятком, дайте стечь воде.
Смажьте дно и стенки неглубокой кастрюли маслом, обсыпьте толчеными сухарями. Положите на дно слой капустных листьев, покройте их слоем фарша, опять положите листья и фарш и так уложите в несколько рядов все листья и весь фарш, чтобы сверху была капуста. Посыпьте ее толчеными сухарями, полейте 4 ложками сметаны и поставьте в духовку не больше, чем на 10 I минут, так как молодая капуста ) быстро становится мягкой. Подавая на стол, выложите слоеный кочан на блюдо, опрокинув для этого кастрюлю.

ЗЕЛЕНЬ В ЧЕРСТВОЙ БУЛКЕ

Из слегка засохшего хлеба и свежей зелени можно приприготовить к завтраку или ужину вкусное блюдо. Разрежьте булку или батон на куски толщиной в 2,5—3 сантиметра. С каждого куска срежьте корки, сделайте в нем углубление, вынув мякиш. Смочите каждый кусок молоком, в углубление положите кусочек сливочного масла, мелко нарубленную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) и выпустите сырое яйцо, посолите, можно посыпать тертым сыром. Запеките куски булки на противне в духовке. Подавая горячими, сверху еще посыпьте зеленью. Когда поспеют помидоры и сладкий болгарский перец, в углубление, сделанное в хлебе, вместе с зеленью и яйцом можно положить ломтик помидора и кольцо перца.

Больше свежей зелени к столу

БУТЕРБРОДЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

Вымойте, обсушите, промокнув чистым полотенцем, зелень петрушки или укропа, очень мелко ее порежьте и добавьте в сливочное масло или в бутербродный маргарин. Тщательно разотрите массу. Нарежьте ржаной хлеб тонкими ломтиками и намажьте маслом с зеленью. Сверху бутерброд можно украсить двумя-тремя кружочками свежего, соленого или маринованного огурца.

ТРУБОЧКИ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

Зеленый лук, зелень петрушки и укропа вымойте, мелко нарежьте, смешайте с творогом. Добавьте немного майонеза, чтобы получилась консистенция густой сметаны, поперчите и хорошо вымешайте. Можно добавить 2—3 дольки толченого чеснока.
Кочан молодой капусты разберите на листья, обдайте их кипятком, остудите и дайте стечь с них воде. На каждый лист положите полученную массу и плотно заверните его трубочкой К столу подают в холодном виде, поливая сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Поиск надежного аллергоцентра в Алматы: гид по оценке и выбору
Аллергия – распространенное заболевание, вызывающее раздражающие симптомы и влияющее на качество жизни. Поиск квалифицированного аллерголога и надежного аллергоцентра в Алматы имеет решающее значение...
Найти опытного гинеколога в Алматы: советы и рекомендации
Женское здоровье является крайне деликатной и важной темой, поэтому выбор квалифицированного и опытного гинеколога имеет первостепенное значение. В Алматы располагается множество медицинских учрежден...
Цены на кондиционеры: что нужно знать перед покупкой
В наше время кондиционеры стали не просто роскошью, а необходимостью. Особенно в теплое время года, когда жара делает жизнь трудной и неуютной. Однако, с чем сталкивается большинство покупателей? Коне...
Поклейка обоев в Липецке - выбор, этапы и советы по отделке
Поклейка обоев — это популярный способ быстро и красиво обновить интерьер, придав комнате свежий и стильный вид. В Липецке существует множество мастеров и компаний, готовых предложить услуги по оклейк...
Купить мармелад оптом - особенности выбора и выгоды покупки
Мармелад — это один из самых популярных и любимых кондитерских изделий как среди детей, так и взрослых. Его яркие цвета, нежная текстура и разнообразие вкусов делают его отличным вариантом для чаепити...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio