сахар - 35 грамм
яичный белок - 15 грамм
масло сливочное - 10 грамм
молоко сгущенное - 5 грамм
желатин - 3 грамм
бананы - 10 грамм
апельсины - 3 грамм
вишня консервированная - 2 грамм
киви - 5 грамм
глазурь шоколадная - 15 грамм
мастика - 15 грамм
эссенция фруктовая - 1 грамм



Взобьем яичный белок, дальше вольем горячий сахарный сироп и взбивайте до получения пышной массы. В конце взбивания добавим распущенный желатин, смесь из размягченного масла, сгущенного молока, эссенции, выложим массу в форму и дадим застыть. Готовое суфле декорируем фруктами, вишней, мастикой, глазурью и зальем желе.

 

ФАМУТДИНОВА ФАНИДА, г. Магнитогорск. ресторан «Магнитка», кондитер

 

Приятного Вам аппетита!