Для теста:
маргарин - 100 грамм
мука пшеничная - 150 грамм
сахар - 60 грамм
яичные желтки - две штуки.
корица - 1/2 ч. ложки
разрыхлитель для теста - две чайных ложки
Для начинки:
орехи грецкие молотые - 100 грамм
сухари молотые - две столовых ложки
сахар - 100 грамм
кофе крепкое - 1/4 стакана
ванильный сахар - по вкусу



Маргарин размягчим, соединим с мукой, добавим сахар, желтки, корицу, разрыхлитель и замесим тесто, добавив немного воды. Поставим на час в холодильник.

Для приготовления начинки молотые орехи смешаем с сухарями и сахаром, зальем приготовленным процеженным кофе, поставим на небольшой огонь и проварить, помешивая, до консистенции пасты. Остудим.

 

Тесто тонко раскатаем, нарежем квадратами 6х6 см, на середину каждого квадратика положим немного начинки и закатаем рулетиком по диагонали. Наружный уголок рогалика смажем белком, чтобы он надежно приклеился при выпечке.

Выгнуть рогалики полумесяцем, выложим на посыпанный мукой противень и выпечь до золотистого цвета при 190-200°С.

Готовые рогалики горячими посыплем ванильной сахаром.

Рецепт прислал Игорь

Приятного Вам аппетита!