морковь - четыре штуки.
сахар - четыре столовых ложки
желатин - одна столовая ложка
сок морковный - 3 стакана
цедра лимона
листья мяты



Желатин замочим на 40 минут в 2 стакана холодной кипяченой воды.

Морковь натрем на мелкой терке, зальем оставшейся водой и варим 15 минут. Отвар сольем, смешаем с сахаром, дольем до кипения.

Добавим распущенный на водяной бане желатин, снова дольем до кипения.

Охладим до начала застудневания и взобьем миксером до образования устойчивой пены, добавим цедру.

Взбитую массу разложим по фужерам или креманкам и охладим до загустения. При подаче оформим мятой.

Приятного Вам аппетита!