Раздел: Рецепты десертов

Рецепт - Пудинг с миндалем

Рецепт приготовления - Пудинг с миндалем

кофе черный - 100 грамм
миндаль молотый - 75 грамм
молоко - 400 грамм
яйца - четыре штуки.
сахар - 80 грамм
корица молотая - 1 щепотка
кардамон молотый - 1 щепотка
какао-порошок - одна столовая ложка



1 Миндаль зальем молоком, дольем его до кипения, охладим. Молоко сольем.

2 Яйца с сахаром, корицей и кардамоном взобьем в пену, постепенно вольем молоко и кофе.

3 Переложим полученную смесь в плоскую (лучше всего прямоугольную) форму, смазанную растительным маслом, установите ее на водяную баню. Варим пудинг 20 минут, накроем фольгой и варим еще 40–45 минут.

4 Пудинг, не вынимая из формы, охлаждайте сначала при комнатной температуре, а дальше поставим в холодильник.

5 При подаче пудинг разрежем на порционные куски, выложим на блюдо и посыплем какао-порошком. Отдельно подадим взбитые сливки.

Приятного Вам аппетита!