Раздел: Рецепты десертов

Рецепт - Пасха украинская

Рецепт приготовления - Пасха украинская

творог жирный - один килограмм
желтки яичные - пять штук.
масло сливочное - 200 грамм
сливки - 250 грамм
сахар - 300 грамм
изюм без косточек - 100 грамм
миндаль - 100 грамм
ванилин - на кончике ножа



1. Творог протрем через сито. Изюм ошпарим и обсушим. Миндаль ошпарим, очистим от кожицы, обсушим и мелко порубим.

2. Яичные желтки разотрем с сахаром добела, вольем сливки и прогрейте, помешивая, до растворения сахара, но не кипятим.

3. В горячую массу из желтков и сливок добавим масло, размешаем до однородной консистенции. Введем творог, миндаль, изюм, разведенный горячей водой ванилин, тщательно перемешаем.

4. Уложим приготовленную массу в специальную форму, застеленную полотняной салфеткой. Сверху положим легкий пресс и поставим в холодильник на 6–8 часов, чтобы отожмем сыворотку. В массу для Пасхи можно добавлять тертый шоколад или какао-порошок.

5. Перед подачей выложим Пасху на блюдо.

Приятного Вам аппетита!