Холодный суп по-тайски

Предлагаемый рецепт холодного супа по-тайски доступен для освоения каждому. Основные продукты продаются даже на самых маленьких рынках и в летний сезон недорого стоят. При этом калорийность - всего 80 ккал/100 граммов, а значит, и худеющие барышни могут смело включать этот суп в свой диетический рацион.   

Ингредиенты для приготовления холодного супа по-тайски 

- лук репчатый - 1 головка,

- чеснок - 1 зубчик,

- несколько перьев зеленого лука и/или чеснока,

- цуккини - 1 штука,

- оливковое масло - 50 миллилитров,

- рис бурый - 4 столовые ложки,

- свежая зелень кинзы,

- свежая зелень петрушки,

- болгарский перец - 1 плод красного цвета,

- вода - 1 литр,

- приправы: черный перец и соль.

Этапы приготовления холодного супа по-тайски  

1.   Очистить базовые овощные компоненты: цуккини, чеснок, репчатый лук, мелко их нарезать.

2.   Разогреть в кастрюле растительное масло, после чего всыпать в нее измельченные овощи. Потушить не дольше пяти минут на огне средней мощности.

3.   Влить горячую кипяченую воду, всыпать промытый рис, черный молотый перец и соль. Готовить на небольшом огне 20 минут после закипания.

4.   Непосредственно перед выключением всыпать мелко нарубленную зелень кинзы и петрушки, перемешать.

5.   Остудить, после чего поместить в холодильник на три часа.

6.   При подаче на стол в суп добавляются тонкие ломтики красного болгарского перца, очищенного от семечек.

Смотрите кулинарный видеорецепт аналогичного блюда

Приятного Вам аппетита!