масло животное или маргарин - 50 грамм
бекон (обрезка) (необязательно) - 25 грамм
лук репчатый - 100 грамм
морковь - 100 грамм
мука пшеничная - 50 грамм
помидоры свежие спелые - один килограмм
бульон - 1 л, букет специй
соль
перец
хлеб черствый - 1 ломтик и масло животное - 50 грамм (для гренок)




Разогреем масло или маргарин в кастрюле с толстым дном.

Добавим бекон, лук, морковь и слегка подрумяним.

Перемешаем с мукой и доведем смесь до рассыпчатой структуры.

Постепенно разведем горячим бульоном.

Перемешаем, доведем до кипения.

Удалим плодоножки, хорошо помоем помидоры и выдавим в суп после того, как закипел бульон.

Добавим специи.

Варим на медленном огне 1 час. Снимем накипь, если нужно.

Вынем букет специй и овощи.

Протрем через сито, дальше процедим через конический фильтр.

Снова выльем в чистую кастрюлю, добавим по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции. Подадим горячим.

Отдельно подадим поджаренные гренки.

Если суп получился слишком светлым, после закипания в него добавим немного томатной пасты. И добавим туда же хорошее настроение и прекрасный аппетит .Блюдо готово

Приятного Вам аппетита!