Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Рыбная солянка
Рецепт приготовления - Рыбная солянка
Ингредиенты для рецепта Рыбная солянка
семга , осетр и судак свежие - по 100 грамм филе
огурцы соленые - две штуки.
рассол огуречный - 1/2 стакана
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - две столовых ложки
томат-пюре - две чайных ложки
лимон - 1/4 шт.
маслины - десять штук.
каперсы - одна столовая ложка
лавровый лист - одна штука.
перец горошком - пять штук.
бульон рыбный - 1 л
зелень петрушки
соль
Вариант приготовления рецепта Рыбная солянка
Нашинкованный соломкой лук обжарим на части масла, дальше вольем бульон, рассол, добавим нарезанные маслины и каперсы, дольем до кипения.
Филе рыбы нарежем кусочками, припустим с маслом, томатом-пюре и нарезанными соломкой огурцами, добавим горячий бульон, посолим, добавим перец горошком и варим на слабом огне 10–15 минут, в конце добавим лавровый лист.
При подаче положим в каждую тарелку ломтик лимона, рубленую зелень и маслины.
Приятного Вам аппетита!