Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп бешбармак
Рецепт приготовления - Суп бешбармак
Ингредиенты для рецепта Суп бешбармак
вода - 1,5 л
мякоть баранины (лопатка) - 800 грамм
морковь - две штуки.
лук репчатый - 3 головки
соль - по вкусу
Для теста:
мука пшеничная - 230 грамм
яйцо - 1/2 шт.
вода - 3/4 стакана
соль - по вкусу
Вариант приготовления рецепта Суп бешбармак
Баранину зальем холодной водой и варим 2 часа. За 20 минут до полной готовности добавим нарезанные на части и подпеченнные морковь и 1 головку лука, посолим, поперчим.
Из муки, яйца, воды и соли замесим тесто, оставим его на 30 минут.
Раскайте тесто в пласт толщиной 2 мм, нарежем ромбиками шириной 3-4 см, варим в кипящей подсоленной воде 5 минут.
Баранину, морковь и лук вынем из бульона, мясо нарежем ломтиками и снова положим в бульон. Добавим оставшийся лук, нарезанный соломкой, и варим 5 минут.
При подаче в каждую тарелку положим ромбики из теста, мясо, зальем бульоном и посыплем зеленью.
Приятного Вам аппетита!