Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Борщ с баклажанами
Рецепт приготовления - Борщ с баклажанами
Ингредиенты для рецепта Борщ с баклажанами
свекла вареная - 1/2 шт.
картофель - две штуки.
пюре томатное - 1/2 шт.
капуста белокочанная - 100 грамм
перец сладкий - 1/2 шт.
помидор - одна штука.
корень петрушки - одна штука.
морковь - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - одна столовая ложка
бульон мясной - 3 стакана
сметана - 1/4 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки
Вариант приготовления рецепта Борщ с баклажанами
В кипящий бульон положим капусту, нарезанную соломкой. Через 5 минут добавим очищенные и нарезанные дольками картофель и баклажаны, варим 10 минут.
Свеклу нарежем соломкой, положим в суп вместе с очищенным от кожицы помидором, сладким перцем, нарезанным соломкой, и пассерованными на масле луком, морковью и петрушкой. Варим еще 5–7 минут. Заправим солью, перцем, лавровым листом.
Подадим со сметаной и рубленой зеленью.
Приятного Вам аппетита!