Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп из пастернака со специями
Рецепт приготовления - Суп из пастернака со специями
Ингредиенты для рецепта Суп из пастернака со специями
пастернак рубленый - 450 грамм
семена тмина - одна чайная ложка
семена кориандра - две чайных ложки
оливковое масло - одна чайная ложка
лук репчатый нарезанный - одна столовая ложка
чеснок рубленый - 1 зубчик
куркума - 1/2 ч. ложки
перец чили молотый - 1/2 ч. ложки
корица - 1 палочка
овощной бульон - 1 л
молотый черный перец
соль
йогурт - 2-3 ст. ложки
Вариант приготовления рецепта Суп из пастернака со специями
Обжарим лук на масле до размягчения. Добавим чеснок, куркуму, тмин, молотый чили и палочку корицы. Готовим в течение еще одной минуты. Добавим пастернак и хорошо перемешаем.
Бульон дольем до кипения. Добавим в него приготовленную пряную смесь. Готовим суп на медленном огне 15 минут.
Обжаривайте без масла семена тмина и кориандра в течение 1–2 минут. Охладим. Растолките обжаренные семена. Добавим полученную смесь в суп.
Охладим суп, удалим палочку корицы. Протрем суп в кухонном комбайне до однородной консистенции. Прогрейте. Посолим, поперчим.
Оформим кинзой и сразу подаем на стол, приправив йогуртом.
Приятного Вам аппетита!