Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп-пюре из сладкого перца
Рецепт приготовления - Суп-пюре из сладкого перца
Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из сладкого перца
сладкий перец красный - восемь штук.
помидоры - четыре штуки.
репчатый лук - одна штука.
чеснок - 1 зубчик
паста томатная - четыре столовых ложки
овощной отвар - 4 стакана
оливковое масло - две столовых ложки
сметана - две столовых ложки
лавровый лист - одна штука.
перец чили молотый - 1/4 ч. ложки
сахар , соль по вкусу
Вариант приготовления рецепта Суп-пюре из сладкого перца
Перец разрежем пополам, удалим семена и запекаем 10–15 минут. Остудим и снимем кожицу.
Помидоры ошпарим, снимем кожицу и нарежем мякоть ломтиками.
Лук и чеснок мелко порубим, обжарим на масле. Добавим лавровый лист, сладкий перец, помидоры, томатную пасту, вольем отвар и варим 15 минут.
Удалим лавровый лист. Овощи протрем вместе с бульоном, добавим соль, перец чили, сахар и прогрейте.
К столу подаем суп со сметаной, посыпав рубленой зеленью.
Приятного Вам аппетита!