Раздел: Горячие блюда
Рецепт - Суп из кролика с рисом, суп из кролика
суп из кролика
Рецепт приготовления - Суп из кролика с рисом
Ингредиенты для рецепта Суп из кролика с рисом
кролик - 100 грамм
морковь - 10 грамм
лук репчатый - 5 грамм
мука - 10 грамм
рис "Увелка" - 30 грамм
сельдерей - 5 грамм
сливочное масло или маргарин столовый - 10 грамм
паприка - 0,5 г
перец горошком
Вариант приготовления рецепта Суп из кролика с рисом
Кролика нарубить на куски (по 2–3 куска на порцию) и обжаривать на масле, пока кролик не подрумянится. Морковь и лук мелко нашинкуем, спассеруем, посыплем подсушенной мукой, паприкой и, помешивая, пассеровать в течение еще 2–3 минут. Кролика и овощи зальем бульоном или водой, добавим черешки сельдерея, перец горошком, соль и варим при слабом кипении 1 час, удаляя появляющуюся на поверхности пену. Рис сварим отдельно в подсоленной воде.
К столу подаем с кусками кролика и рисом.
Приятного Вам аппетита!