Рецепт - Рыбный бульон с гарниром, салат попроще

салат попроще

Рецепт приготовления - Рыбный бульон с гарниром


салат попроще

Ингредиенты для рецепта Рыбный бульон с гарниром

вода - 2 л
рыба морская - 2,5 килограмм
оливковое масло - 150 миллилитров
картофель - восемь штук.
лук репчатый - 8 головок
морковь - две штуки.
корень сельдерея со стеблями - одна штука.
помидоры - четыре штуки.
сок 2 лимонов
майоран молотый - 1 щепотка
перец черный - 6-8 горошин
лавровые листья - три штуки.
перец черный молотый
соль


Вариант приготовления рецепта Рыбный бульон с гарниром

1. Рыбу почистим, выпотрошим, проколем, удалим голову, кожу, хребет. Нарежем филе порционными кусками.

2. Головы, кожу и кости уложим в большую кастрюлю, зальем холодной водой, дольем ее до кипения на сильном огне, снимем пену. Варим бульон на слабом огне 30 минут, добавим лавровые листья, перец горошком и варим еще 10–15 минут. Бульон процедим, уложив в сито сложенную в несколько слоев марлю или полотняную салфетку.

3. В рыбный бульон добавим 100 миллилитров оливкового масла, дольем его до кипения, варим 5 минут на слабом огне.

4. Куски рыбы положим в бульон, дольем его до кипения, снимем пену.

5. Картофель нарежем крупными кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружочками. Корень сельдерея нарежем небольшими кубиками, а стебли — кусочками длиной 3–5 см. Помидоры уложим в глубокую чашку, зальем кипятком, выдадим 1 минуту, дальше вынем и очистим от кожицы. Мякоть помидоров нарежем кубиками.

6. Приготовленные овощи добавим в суп, при необходимости доведем такое количество воды, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью. Варим под крышкой на слабом огне 10–15 минут, в конце посолим и поперчим.

7. Суп снимем с огня, шумовкой вынем рыбу, уложим ее на блюдо. Дальше вынем овощи, выложим их вокруг рыбы. Накроем блюдо фольгой и поставим в теплое место, например, в слегка нагретую духовку. В бульон добавим сок одного лимона, перемешаем.

8. Приприготовленим соус, взбив венчиком оставшееся оливковое масло с лимонным соком и майораном.

9. При подаче рыбу и овощи польем приготовленным лимонным соусом. Бульон нальем в тарелки или бульонные чаши и подадим отдельно.

Совет: Для этого необычного супа можно брать, например, кефаль, султанку и морского карася.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Регистрация в казино Вавада с мобильного устройства или ПК
В мире онлайн-развлечений игровой сервис Vavada как по сценарию занимает лидирующие позиции. Это не просто портал с разными возможностями — это место, где любой человек может протестировать удачу, про...
Казино Vavada вход на официальный сайт: головокружительные эмоции и большие выигрыши
Вавада казино оригинальный ресурс — это не просто онлайн-казино, а целая вселенная казино приключений, в центре которой находятся вендеры. К слову, помимо них, на платформе вас ждут более 1200 непосре...
Доставка букетов: от идеи до воплощения
Выбор букета – это всегда волнительный процесс, отражающий чувства и намерения. Но что делать, если вы находитесь далеко от адресата, или просто не располагаете временем для личного посещения цветочно...
Самые популярные спа процедуры
Вот описание наиболее популярных спа салон:1. МассажМассаж - это вид физиотерапевтической процедуры, при которой с помощью специальных приемов и движений воздействуют на мышцы, сухожилия, кожу и други...
Спа-салоны Москвы: путь к релаксации и красоте
Москва – город, пульсирующий энергией, где ритм жизни зачастую оставляет мало времени для заботы о себе. В этой суете найти оазис спокойствия и восстановить силы становится настоятельной необходимость...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio