Раздел: Горячие блюда

Рецепт - Умоч

Рецепт приготовления - Умоч

Ингредиенты для рецепта Умоч

 

мука пшеничная - 250 грамм
мякоть баранины - 500 грамм
сало курдючное - 150 грамм
лук репчатый - 2 головки
перец жгучий красный - 1 стручок
соль

1. В миску всыплем муку, вольем полстакана подсоленной воды и, помешивая, разотрем муку между ладонями до образования комочков теста величиной с горошину. Разделим комочки теста на салфетке и слегка посыплем мукой.

2. Сало и мясо нарежем маленькими кусочками.

3. В кастрюле (не эмалированной!) растопим сало. Вынем шкварки (или пленки, если используете нутряное сало).

4. В растопленое сало положим мясо и жарим его 5 минут.

5. Положим мелко нашинкованный лук и жарим, пока он не зарумянится.

6. Нальем воды (примерно 2–3 пиалы), посолим, добавим стручок перца и варим на среднем огне 7–8 минут.

7. Всыплем горошины теста. Варим похлебку до их приготовленности и сразу подаем.

Приятного Вам аппетита!