Раздел: Горячие блюда

Рецепт - Чриантели из вишни

Рецепт приготовления - Чриантели из вишни

вишня - 500 грамм
орехи грецкие молотые - 1/2 стакана
лук репчатый - 1 головка
эстрагон (тархун), зелень укропа - по 3-4 веточки
соль
перец красный молотый



1. Вишню промоем, уложим в кастрюлю, разомнем.

2. Зальем вишню 1,5 л воды, доведем жидкость до кипения. Варим вишню на слабом огне около 15 минут, дальше процедим через сито.

3. Полученный отвар перельем в кастрюлю, добавим луковицу целиком, доведем отвар до кипения (крышкой не накрывать!), варим 1–2 минуты.

4. Добавим мелко нарезанную зелень, посолим, поперчим, перемешаем и снимем с огня. Луковицу вынем.

5. Дадим чриантели постоять 5–6 минут, после чего подаем блюдо на стол, заправив грецкими орехами.

Приятного Вам аппетита!