Рождественский рецепт - Рождественская Корона (Свиные Ребрышки)

На 14 порций:

Что входит в состав рецепта Рождественская Корона (Свиные Ребрышки):

• Меда - 1 / 2 стакана
• 1 / 8 чайной ложки перца
• 1 стакан свежей или замороженной клюквы
• 1 / 4 чайной ложки семян измельченного фенхеля
• 4 чашки слегка нарезанного кубиками посушенного хлеба
• 170 грамм неразбавленного апельсинового сока
• 6 столовых ложек масла
• 1 стакан нарезанного лука 
• 1 чашка нарезанного сельдерея
• 1 свиная корона (около 3 килограмма)
• 1 чайная ложка соли

Вариант приготовления рецепта Рождественская Корона (Свиные Ребрышки):

• Жаркое из свиных ребрышек поместить в неглубокую сковороду.
• Не накрывая крышкой, 2 – 2,5 часов запекать при 160 °.
• В сливочном масле поджарить лук и сельдерей до мягкости.
• 1 / 4 стакана апельсинового сока влить, до кипения довести. С огня снять.
• Хлеб кубиками добавить, посолить, всыпать клюкву, укроп и поперчить.  
• В центре «Короны» выложить.
• Еще 30 минут выпекать.
• Мед и оставшийся апельсиновый сок смешать.
• До кипения довести, варить 2 минуты и уменьшить огонь.
• Обильно обмазать жаркое сиропом и еще 30 минут выпекать. 
• На 15 минут оставить.
• Нарезать между ребрами.

Приятного Вам аппетита!