Раздел: Рецепты блюд на второе
Рецепт - Копченая треска с шампиньонами
Что входит в состав рецепта Копченая треска с шампиньонами:
100 грамм сливок
250 грамм куриного или овощного бульона
Две больших порезанные довольно крупными кусочками картофелины
150 грамм бекона
250 грамм свежих нарезанных на крупные куски шампиньонов
300 грамм трески горячего копчения без костей и шкуры
Одна большая мелко нарезанная луковица
Горсть нарезанной петрушки
Вариант приготовления рецепта Копченая треска с шампиньонами:
Подприготовленленный бекон нужно порезать на довольно тонкие полосочки и обжарить их вместе с измельченным луком на сковородке в небольшом количестве масла. Когда бекон хорошо поджарится, нужно будет добавить к нему шампиньоны. Жарить необходимо всего три-четыре минуты, затем положить в сковородку нарезанный картофель, и тщательно все перемешать. Когда вся получившиеся масса хорошо перемешается с маслом, влить туда заранее приготовленный бульон и около десяти минут варить все на среднем огне. Рыбу нужно разрезать или руками разобрать на довольно крупные кусочки. Добавить ее в сковороду вместе с очень мелко нарезанной петрушкой. Проварить все вместе еще пять минут, затем аккуратно влить сливки и дать всей приготовленной массе хорошо закипеть. Проверить на соль и добавить по своему вкусу немного перца.
Приятного Вам аппетита!