Раздел: Рецепты блюд на второе
Свинина в пиве с томатами и луком
Необходимые ингредиенты для приготовления тушеной свинины в пиве
Свинина (лопатка или окорок), также можно использовать мякоть говядины – 800 грамм
Помидоры – 2 штуки
Лук репчатый – 2 штуки
Светлое пиво – 300 грамм
Консервированная кукуруза – 3ст.ложки
Соль – 1 ч.ложка
Черный молотый перец – пол чайной ложки
Молотая паприка – 2 ч.ложки
Горчица – 1,5 ч.ложки
Растительное масло
Способ приготовления
Срежьте с мяса лишний жир и нарежьте кубиками мякоть свинины, приблизительно в 2 см. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Чтобы лук не вызвал слезы, перед тем как его нарезать, опустите очищенные луковицы в воду на несколько секунд.
Поставьте сковороду на огонь и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанную свинину и немного обжарьте. Когда увидите, что мясо стало золотистого цвета, переложите его в кастрюлю с толстыми стенками. Кладем в сковороду, на которой вы жарили свинину, нарезанный лук. По необходимости, долейте растительное масло.
Закипятите воду и опустите в нее на пару минут томаты. Достаньте их с кипятка и сделайте надрез «крестиком», чтобы было легче снимать кожицу. Очищенные томаты нарежьте дольками или кубиками (на ваше усмотрение) и добавьте в кастрюлю с мясом. Также, высыпьте туда соль, перец, горчицу, кукурузу и молотую паприку. Все ингредиенты залейте пивом и тщательно перемешайте. Тушите на маленьком огне с момента закипания 45 минут под закрытой крышкой.
В процессе приготовления, старайтесь не забывать и периодически помешивать. Благодаря пиву, мясо приобретет аромат корочки ржаного хлеба.
Если подливка получится жидковатая, добавьте в нее 1-2 ст.ложки муки и перемешайте, чтобы не было комочков.
Рекомендуется посыпать свинину зеленью и подавать к столу с любой пастой, спагетти, сверху полить ароматным соусом.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт:
Приятного Вам аппетита!