Раздел: Рецепты блюд на второе

Мясо в фольге

Чтобы легко приготовить мягкое, сочное мясо, можно воспользоваться этим рецептиком. Блюдо всегда порадует гостей, а также станет одним из любимых. Подходит как для праздничного стола, так и для повседневного приготовления.

Основные ингредиенты:

- свинина;

- соль и перец.

Добавки:

- одно-три яблока;

- одна айва;

- один-два апельсина;

- один-два мандарина;

- четверть или треть ананаса (можно консервированного);

- две-три груши;

- два-три помидора;

- сливы;

- клюква;

- вишни;

- кожура грейпфрута.

Пусть такое количество ингредиентов не пугает вас, если чего-то не будет – не страшно.

Мясо нужно выбрать такое, чтобы у него была небольшая прослойка сала или же вообще без него.

Лучше всего подойдут окорок, корейка или лопатка. Мясо хорошо промыть и посолить со всех сторон. После посыпать перцем. Расстелить фольгу в два слоя и выложить на нее слой из добавок, указанных в начале рецепта. Если фрукты слишком крупные, им можно нарезать пластинами.

На подготовленный слой выложить мясо. Фольгу завернуть таким образом, чтобы нигде не было отверстий. Далее необходимо переложить мясо в фольге на противень и поставить в духовку. Температура должна быть примерно двести-двести двадцать градусов.

Расчёт времени ведут, исходя из количества мяса. Но подходит он для молодого животного. Так, пятьсот грамм мясо необходимо запекать тридцать минут, а после еще столько же. Чтобы запечь килограмм мяса, потребуется полтора часа.

Как только мясо будет готова, отогнуть верх фольги и освободить его. Чтобы проверить готовность, мясо можно проколоть – в случае готовности должна идти прозрачная жидкость. Если жидкость розовая, то убрать еще минут на двадцать.

Далее нужно вынуть противень, снова закрыть фольгу и дать постоять минут двадцать, чтобы сок распределился равномерно. Можно подавать на стол.


Приятного аппетита!


Видео-рецепт:

Приятного Вам аппетита!