Раздел: Рецепты блюд на второе

Лазанья

Наверное, многие слышали о таком прекрасном блюде итальянской кухни, как лазанья. Сложное на вид блюдо, легко приготовить, а вкус порадует всех без исключения.

Итак, наши ингредиенты:

Листы лазаньи – 250 гр

Полкило помидор

Репчатый лук - двести гр

Один килограмм фарша

Моркови сто пятьдесят гр

Три-четыре зубчика чеснока

Молоко - один литр

Сто грамм муки

Твердый сыр – триста гр

Сто грамм сливочного масла

Пармезан – пятьдесят гр

Соль, перец

Масло растительное


Приготовление:

На сегодняшний день листы лазаньи можно приобрести практически в любом супермаркете.

Для начала следует мелко нарезать лук, а затем чеснок. Выбрать среднюю терку и натереть на ней морковь. Взять помидоры и осторожно снять кожицу, а после этого мелко перемолоть в блендере, а можно натереть на довольно крупной терке.

Лук и чеснок хорошенько обжарить в масле. Туда же добавить морковь. После того, как обжарилась морковь, добавить фарш, немножко посолить, добавит черный перец и тушить примерно минут двадцать пять, до наступления полной готовности. Добавить помидоры и протушить еще пять минут.

Далее принимаемся за приготовление соуса «Бешамель».

Прежде всего, растопим масло. Как только растопилось, добавляем муку и хорошенько перемешиваем, слегка обжаривая. Вливаем молоко тонкой струйкой, хорошо при этом перемешиваем и доводим до состояния кипения. Нагреваем, до тех пор, пока соус по своей консистенции станет напоминать довольно жидкую сметану. Соус посолить.

Натереть сыр и пармезан на средней терке. В форму выложить подготовленные листы лазаньи, на которые выложить половину соуса из мяса и 1/3 соуса «Бешамель». Все это посыпать половинкой натертого сыра и накрыть остальными листами лазаньи. Оставшуюся часть мясного соуса выложить, хорошенько промазать соусом «Бешамель» и отправить в духовку. Запекать около 45 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!


Видео-рецепт:

Приятного Вам аппетита!