Украинский постный борщ с фасолью и свеклой

Украинский постный борщ с фасолью и свеклой
Борщ является блюдом украинской кухни. Он очень полезен, так как основными его ингредиентами являются овощи. Вкусное и сытное блюдо


Ингредиенты для борща (из расчета на кастрюлю объемом пять литров):


- стакан фасоли;

- две небольших свеклы;

- три средних картошки;

- четверть средней головки капусты;

- пучок укропа и петрушки;

- три штучки лаврового листа;

- десять горошин черного перца.

Для зажарки:

- одна большая морковь;

- один болгарский перец в любом виде (свежий, мороженный или сушеный);

- четверть чайной ложки асафетиды (заменителя чеснока и лука);

- половина стакана томатной пасты и столько же воды;

- одна-две столовых ложки сахара.

Приготовление.

Промыть фасоль, замочить и оставить на ночь. Кастрюлю объемом пять литров залить водой на три четверти и поставить на средний огонь. Добавить фасоль, довести до кипения и варить на слабом огне до двух часов. В это время можно сделать зажарку. Разогреть сковороду, налить оливковое масло. На мелкой терке натереть морковь и отправить ее пассироваться на предварительно разогретую сковороду. Если болгарский перец свежий, то его следует обжарить вместе с морковью, если нет, то закладывать его следует через три-четыре минуты после моркови, чтобы та пропарилась. Через три минуты добавить асафетиду и залить зажарку томатной пастой. Немного посолить и добавить сахар. Оставить зажарку протушиться под закрытой крышкой на слабом огне. Почистить свеклу, потереть на средней терке и добавить в кипящий бульон с фасолью. Туда же добавить черный перец и лавровый лист. Почистить картошку, порезать небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю и проварить десять минут. После этого тонко нашинковать капусту и добавить к картошке. Варить две-три минуты после закипания. Готовую зажарку также добавить в кастрюлю, посолить и оставить вариться на слабом огне до полной готовности. Когда борщ будет готов, дать ему немного настояться и можно кушать.


Приятного аппетита!

Видео-рецепт:

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Виды качественного отопительного оборудования
Качественное отопительное оборудование играет важную роль в обеспечении комфорта и эффективного отопления зданий. Вот несколько распространенных видов качественного отопительного оборудования на сайте...
Раковина из цельного камня
Раковина из цельного камня, также называемая интегральной или монолитной раковиной, представляет собой изделие, изготовленное из специального материала, который сочетает в себе натуральные минеральные...
Как выбрать каменную раковину
Каменная раковина – это раковина (чаша для мытья рук или посуды) изготовленная из натурального камня или искусственного каменного материала. Каменные раковины имеют много преимуществ, таких как высока...
Как отремонтировать обычный холодильник
Холодильник - это бытовое электрическое устройство, предназначенное для хранения пищевых продуктов и поддержания их низкой температуры. Основной принцип работы холодильника заключается в том, что он о...
Виды спецтехники: экскаватор и другие
Спецтехника является важным сегментом в строительной и грузоперевозочной отраслях. Вот некоторые из основных видов спецтехники, включая экскаваторы и другие:...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio