баранина (мякоть, грудинка) - 500 грамм
бекон - 250 грамм
лук репчатый измельченный - 10 головок
помидоры - 5
соль
перец
зелень петрушки , сельдерея, чабера - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
фасоль стручковая
сосиски - 6



Бекон нарежем большими кубиками, обжарим, пока не вытопится жир, положим промытое и нарезанное мясо и жарим до образования корочки. Дальше положим лук и жарим еще несколько минут.

 

Помидоры ошпарим кипятком, снимем кожицу, удалим семена, нарежем и соединим с мясом.

 

Приправьте специями, опустим букет трав, чеснок и зальем водой так, чтобы она покрыла рагу. Дольем до кипения, снимем пену и тушим на слабом огне примерно 1 час.

 

Фасоль переберем, отварите в течение 30 минут и обсушим. Фасоль и сосиски нарежем кусочками, добавим к мясу и тушим до мягкости фасоли.

 

Выложим рагу на керамическое блюдо и запекаем в предварительно нагретой до 180 °С духовке до золотистой корочки. Подадим в том же блюде.

 

 

 

 

 

 

 

Приятного Вам аппетита!