Раздел: Рецепты блюд на второе
Рецепт - Фаршированный перец рататуй
Рецепт приготовления - Фаршированный перец рататуй
Ингредиенты для рецепта Фаршированный перец рататуй
перец сладкий крупный - две штуки.
баклажаны нарезанные кубиками - 330 грамм
цуккини разрезанные на кусочки - одна штука.
лук нарезанный ломтиками - 1 луковица
помидоры нарезанные - одна штука.
чеснок мелко рубленный - 1 зубчик
грибы нарезанные - 150 грамм
масло растительное - 60 грамм
рис "Увелка" - 2 столовые ложки
мята сушеная измельченная - 2 чайные ложки
перец молотый черный и красный
соль
Вариант приготовления рецепта Фаршированный перец рататуй
Разрежьте стручки сладкого перца пополам. Удалим семена и мембраны ложкой. Ошпарим половинки стручков перца, дальше окунем их в ледяную воду, после чего положим в жаровню.
Разогреем масло, обжарим баклажан и лук, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавим чеснок, помидор, грибы, базилик, мяту, соль, черный и красный перец. Тушим 5 минут, постоянно помешивая. Добавим цуккини и вареный рис, тушим еще 5 минут.
Разогреем духовку до 180 °С. Положим смесь в каждую половинку перца. Запекаем 15 минут.
Приятного Вам аппетита!