Раздел: Рецепты блюд на второе
Рецепт - Цветная капуста по-венски
Рецепт приготовления - Цветная капуста по-венски
Ингредиенты для рецепта Цветная капуста по-венски
капуста цветная - 1 кочан
масло сливочное размягченное - 40 грамм
яичный желток - пять штук.
ветчина - 150 грамм
анчоусы - пять штук.
мозги телячьи - 500 грамм
сметана - 1/2 стакана
сыр пармезан - 80 грамм
молоко - две столовых ложки
соль
Вариант приготовления рецепта Цветная капуста по-венски
Капусту очистим, отварите в подсоленной воде, откинем на дуршлаг, остудим и разберите на кочешки.
Масло разведем молоком, соединим со взбитыми желтками, мелко нарезанной ветчиной, анчоусами и нарезанными кубиками телячьими мозгами. Все хорошо перемешаем и добавим сметану.
Отварную капусту выложим в смазанную маслом огнеупорную посуду, зальем приготовленным соусом, посыплем тертым сыром и запечем в духовке в течение 45 минут.
Приятного Вам аппетита!