Раздел: Рецепты блюд на второе
Рецепт - Суфле из сыра
Рецепт приготовления - Суфле из сыра
Ингредиенты для рецепта Суфле из сыра
сыр тертый - 2 стакана
масло сливочное - четыре столовых ложки
мука пшеничная - три столовых ложки
горчица (порошок) - 1/2 ч. ложки
молоко - 1 1/2 стакана
яйцо - пять штук.
коньяк - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка
перец красный молотый - 1/8 ч. ложки
Вариант приготовления рецепта Суфле из сыра
Муку слегка спассеруем на масле, добавим соль, горчицу и перец. Слегка охладим и вольем молоко, доведем до кипения и варим на слабом огне 5 минут. Положим сыр и размешивать до тех пор, пока он не расплавится.
Взобьем яичные желтки и тонкой струйкой вольем в сырную массу, непрерывно размешивая, чтобы они не свернулись. Добавим коньяк и охладим.
Взобьем в пену яичные белки и осторожно подмешать их к массе.
Выложимь суфле в смазанные формы и запечем 40 минут при 190 °С, пока сверху не образуется золотистая корочка. К столу подаем в горячем виде.
Приятного Вам аппетита!