Раздел: Рецепты блюд на второе

Рецепт - Улитки фаршированные

Рецепт приготовления - Улитки фаршированные

ракушки крупные - 300 грамм
сметана - 1 стакан
яйца - три штуки.
масло сливочное - 100 грамм
кетчуп - 100 грамм
грибы - один килограмм
лук зеленый - 1 пучок
вермут - три столовых ложки
лук репчатый - 1 головка
сыр тертый - 30 грамм
перец черный молотый, соль



1. Грибы и лук мелко нарежем, обжарим на части масла, добавим рубленый зеленый лук и жарим еще 5 минут, посолим, поперчим.

2. Для соуса смешаем сметану, яйца, кетчуп и вермут, хорошо взобьем.

3. Отварите ракушки в большом количестве подсоленной воды так, чтобы они были слегка твердыми внутри, сольем воду и охладим.

4. Нафаршируем ракушки грибной начинкой, выложим в смазанную маслом жаровню, польем приготовленным соусом. Сверху разделим кубики масла, посыплем сыром и запекаем 20–30 минут при 200 °С.

Приятного Вам аппетита!