бульон мясной - 2 л
уксус винный
Для теста:
мука пшеничная - один килограмм
яйца - три штуки.
вода
Для фарша:
капуста квашеная - 300 грамм
бекон - 100 грамм
фарш свиной - 250 грамм
семена тмина
перец черный молотый
соль



Квашеную капусту отожмем от рассола. Бекон нарежем мелкими кубиками и обжарим до образования хрустящей корочки. Смешаем капусту с беконом и фаршем.

Из муки, яиц и воды замесим пельменное тесто. Раскатаем его с помощью скалки в тонкий пласт и вырежем кружочки. На каждый положим по чайной ложке фарша, сформуйте пельмени.

В фондюшницу нальем бульон, дольем его до кипения. Установите фондюшницу на горелку. Варим пельмени в бульоне: пельмени приготовлены через 5 минут после того, как всплывут.

К фондю подадим соус хрен с клюквой .

Приятного Вам аппетита!