Раздел: Рецепты блюд на второе
Рецепт - Фондю с полентой
Рецепт приготовления - Фондю с полентой
Ингредиенты для рецепта Фондю с полентой
Для фондю
сыр сбринц или конте - 50 грамм
сыр грюйер - 50 грамм
сливочное масло - 50 грамм
молоко - 250 грамм
яйца - три штуки.
перец черный молотый
мускатный орех молотый
Для поленты:
крупа кукурузная мелкая - 250 грамм
вода - 1 л
соль
Вариант приготовления рецепта Фондю с полентой
Для поленты подсоленную воду дольем до кипения, всыплем кукурузную муку и дадим ей немного постоять, не помешивая. Дальше перемешаем деревянной ложкой, чтобы каша не прилипала к стенкам горшка. Варим кашу на очень слабом огне, пока она не станет густой и не будет легко отходить от стенок кастрюли. Переложим приготовленую поленту на блюдо.
Сыр натрем на терке, добавим остальные ингредиенты, помешивая деревянной ложкой прогревайте смесь, пока сыр не расплавится. Готовой смесью польем мамалыгу и подаем блюдо гостям.
Примечание: помешивать нужно не круговыми,
а зигзагообразными движениями, в этом случае сыр
плавится быстрее и не расслаивается.
Приятного Вам аппетита!