Рождественский рецепт - Гусь с яблочно-ромовой начинкой

Что входит в состав рецепта Гусь с яблочно-ромовой начинкой:

• 3 столовые ложки толченных сухарей
• очищенные грецкие орехи
• сухие сливы без косточек 100 грамм
• изюм 150 грамм
• майоран
• кислые яблоки 175 грамм
• 2 столовые ложки рома
• соль 250 грамм
• гусь - 3 килограмма

Вариант приготовления рецепта Гусь с яблочно-ромовой начинкой:

• Вымытого гуся натереть солью.
• Очистить и порезать яблоки.
• Смешать с ромом, изюмом, сухарями, сливами и майораном.
• Начинить гуся полученной массой и зашить его.
• Гуся уложить на решетку вниз грудкой и до 200 градусов в разогретую духовку поставить.
• Противень с 0,5 литра горячей воды подставить вниз.
• 2,5-3 часа запекать, выделившимся соком поливая время от времени, через час на спинку перевернуть гуся.
• В конце смазать гуся холодной солённой водой и дать подрумяниться корочке.
• Слить в кастрюльку выделивший жир, со сливками смешать, поперчить-посолить и до загустения дать покипеть.

Приятного Вам аппетита!