Рецепт - Сдобные французские булочки на 8 марта

Прежде всего, необходимо  залить дрожжи теплым молоком. Теперь  оставим их до появления на их поверхности пузырьков. Затем следует просеять муку, добавить сахар, соль, перемешать, выложить горкой, в центре сделав лунку. Теперь следует взбить миксером яйца, добавить к ним дрожжи, перемешать и влить в лунку. После этого, необходимо приступить к приприготовленлению и замешиванию самого теста для  таких вкусных булочек. Тесто следует замесить в шар. Выложим его в миску смазанную двумя столовыми ложками сливочного масла. Теперь покатаем в ней  тесто. Затем рекомендуется накрыть льняной салфеткой и оставить на сорок пять минут. Сливочное масло растопим  на водяной бане, добавим в подприготовленленное тесто и тщательно вымешаем. Тесто скатаем валиком, нарежем на одинаковые ломтики  и скатаем их в шары. Смажем  маслом и посыплем мукой форму для бриошей. Положим наши  шары  в форму, накроем и оставим на сорок минут, пока тесто не поднимется. Далее необходимо смазать поверхность булочек взбитым желтком. После этого, поставим  булочки в разогретую до двухсот градусов духовку. Приятного аппетита!