Рецепт - Рисовый пудинг с корицей на 8 марта

Ингредиенты для рецепта Рисовый пудинг с корицей на 8 марта:

Молоко  - пятьсот миллилитров

сливки -  триста миллилитров 20%

рис арборио - сто двадцать пять грамм

сахар -  семьдесят грамм

корица -  одна палочка

ваниль -  один стручок

яичные желтки -  две штуки

молотый мускатный орех -  одна щепотка

Вариант приготовления рецепта Рисовый пудинг с корицей на 8 марта:

Прежде всего, необходимо разогреть  духовку, до температуры 160 градусов, при этом отключить режим конвекции. После этого, необходимо смешать молоко, сахар и сливки в сотейнике среднего размера, добавить рис, палочку корицы, стручок ванили (предварительно разрезать вдоль пополам и выскрести в молоко ножом мякоть). Теперь необходимо все поставить на средний огонь. Будем приготовить, при этом все время помешивая, примерно пять минут, для того, чтобы смесь начала немного кипеть. Теперь можно снять с огня и поставить в сторону минут на пятнадцать, для того, чтобы ароматы пропитали данную молочную смесь.  Затем добавим ваниль и корицу. После этого, добавим яичные желтки и перемешаем все. Теперь необходимо перелить смесь в жаропрочную форму для запекания, а сверху посыпать  мускатным орехом. Такой пудинг необходимо запекать около одного часа, до тех пор, пока рис не станет нежным, а крем не загустеет. Подавать пудинг  рекомендуется в чашах с дольками цитрусовых и мятой.

Приятного Вам аппетита!