Раздел: Рецепты салатов
Рецепт - Овощная икра (2)
Рецепт приготовления - Овощная икра (2)
Ингредиенты для рецепта Овощная икра (2)
перец сладкий - одна штука.
цуккини - одна штука.
морковь - одна штука.
капуста белокочанная - 100 грамм
лук репчатый - 1 головка
томат-пюре - одна столовая ложка
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - одна столовая ложка
уксус 3%-й - одна столовая ложка
зелень петрушки
соль
перец красный молотый
Вариант приготовления рецепта Овощная икра (2)
Промытый цуккини и очищенный сладкий перец запечем в духовке, охладим, мелко порубим.
Морковь, капусту, лук нарежем кубиками, спассеруем на растительном масле с добавлением томата-пюре. Положим рубленые кабачок и сладкий перец и тушим в течение 10–15 минут, иногда помешивая.
Заправим икру уксусом, молотым перцем и растертым с солью чесноком, дальше охладим.
При подаче посыплем икру рубленой зеленью.
Приятного Вам аппетита!