Рецепт - Самоса

Рецепт приготовления - Самоса


Рецепт приготовления - Самоса

Ингредиенты для рецепта Самоса

мука пшеничная - 140 грамм
вода 30 грамм для теста и2,5 чайные ложки - для начинки
сода - 3 грамм
картофель очищенный - 200 грамм
масло растительное -1,5 чайные ложки
горчица черная (семена) -0,5 чайные ложки
лук репчатый мелко измельченный - 12 грамм
имбирь свежий
фенхель - одна чайная ложка семян
тмин - 0,25 ч. ложи семян
куркума -0,25 чайные ложки
горошек зеленый замороженный - 75 грамм
соль - по вкусу
кориандр свежий мелко измельченный - одна чайная ложка
перец - 1 щепотка, гарам масала -0,5 чайные ложки


Вариант приготовления рецепта Самоса

40–60 пирожков

Мука должна быть из сильной пшеницы, чтобы тесто было эластичным.

После скатывания теста в гладкий шар его смажем топленым маслом.

Картофельная начинка

Нарежем картофель кусочками по 0,5 см; варим в воде почти до полной готовности.

В сотейнике нагреем масло, засыплем семена горчицы и жарим, пока они не лопнут.

Кладем лук и имбирь. Обжарим 7–8 минут, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Перемешаем с фенхелем, тмином и куркумой, добавим картофель, соль и воду.

Уменьшим огонь, закроем крышкой и тушим 5 минут.

Перемешаем с кориандром; приготовленим еще 5 минут.

Снимем с огня, перемешаем с гарам масалой и приправляют перцем.

Перед использованием охладим.

Как наполнять самосы

Возьмем небольшой кусочек теста, раскатаем в шарик диаметром 2 см. Держат остальное тесто накрытым влажной тканью, пленкой или полиэтиленом, иначе на нем образуется корка.

Раскатаем шарики кружками диаметром 9 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежем кружки пополам.

Смочим прямые края яйцом или водой.

Делают из полукруга конус. Наполним конус начинкой, смажем верхние края и хорошо защипнем.

Самосы можно делать заранее, накроем пленкой и охладим, перед тем как жарим.

Жарим во фритюре при 180 °С до золотисто-коричневого цвета; вынем и дадим жиру стечь.

Подадим на сервировочном блюде, гарнируя листьями кориандра. Отдельно подадим чатни.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Прием детского врача невролога для диагностики и лечения нарушений
Детская неврология — это одна из наиболее значимых областей медицины, занимающаяся проблемами нервной системы у детей. Она охватывает широкий спектр заболеваний и расстройств, которые могут возникать ...
Выключатель автоматический дифференциального тока (АВДТ): надежная защита электросети
авдт представляет собой современное электротехническое устройство, объединяющее функции автоматического выключателя и устройства защитного отключения (УЗО). Этот компактный прибор обеспечивает комплек...
Martin-Casino900.com — ваш надежный партнер в мире онлайн-казино
Современный рынок азартных игр постоянно развивается, предлагая игрокам всё более увлекательные и разнообразные возможности. В этом контексте сайт Martin-Casino900.com выделяется как одна из лучших пл...
Кожаные шевроны на заказ для стильного индивидуального образа
Кожаные нашивки и шевроны на заказ – это не просто изделия, а возможность выразить индивидуальность и подчеркнуть стиль. Данный атрибут используется в самых разных сферах: от одежды до аксессуаров и д...
Регистрация онлайн кассы как шаг к легальности бизнеса
В современном бизнесе использование онлайн-касс стало неотъемлемой частью ведения учета и управления финансами. Для предпринимателей важно не просто приобрести устройство, но и осуществить его регистр...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio