Раздел: Рецепты сборник
Рецепт - Хинкали
Рецепт приготовления - Хинкали
Ингредиенты для рецепта Хинкали
Для теста:
мука пшеничная - 400 грамм
вода - 160 грамм
соль по вкусу
Для фарша:
мякоть баранины - 500 грамм
мякоть свинины и говядины - по 300 грамм
лук - 1 головка
бульон - 160 грамм
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый , соль по вкусу
Вариант приготовления рецепта Хинкали
Для фарша мясо вместе с луком пропустим через мясорубку, разведем бульоном, добавим соль, перец, зелень и перемешаем.
Из муки, соли и воды замесим тесто более крутое, чем для пельменей, раскатаем его кружками диаметром 10 см, толщиной 2 мм.
Приприготовленленный фарш положим на середину каждого кружка и, собрав края, придать изделию грушевидную форму.
Опустим хинкали в подсоленную кипящую воду и варим при слабом кипении около 10–15 минут, пока они не всплывут на поверхность. Вынем хинкали шумовкой и подадим горячими.
Приятного Вам аппетита!