зелень укропа мелкорубленный - 1 стакан
зелень кинзы и райхона мелкорубленные - по 1/2 стакана
зеленый лук мелкорубленный - 1 стакан
ревень - 200 грамм
сало -сырец - 50 грамм
растительное масло для смазывания - 1/2 ст. ложки
сметана - четыре столовых ложки
перец черный молотый , соль по вкусу
Для теста:
мука пшеничная - 2 стакана
яйцо - одна штука.
соль - 1/4 ч. ложки
вода - 1/2 стакана



Для фарша салосырец нарежем мелкими кубиками, смешаем с зеленью и луком, добавим очищенный от наружной пленки и мелко нарезанный ревень, заправим солью, перцем и хорошо перемешаем.

Приприготовленим тесто, раскатаем его в пласт толщиной 2 мм и нарежем квадрата ми 10x10 см. На каждый квадрат положим фарш, защипнем манты сверху и накроем салфеткой, чтобы тесто не сохло. Уложим изделия на смазанные маслом решетки мантыкаскана так, чтобы они не соприкасались, сбрызнем холодной водой и варим при закрытой крышке на пару в течение 40 минут. Если манты во время варки начнут подсыхать, их и решетки можно дважды польем горячей водой.

Без мантыкаскана—на решетке, установленной в сотейнике,—манты варимся после закипания воды 20–25 минут.

К столу подаем манты со сметаной.

Приятного Вам аппетита!