Новогодний рецепт - Кулебяка с лососем и грибами

Что входит в состав рецепта Кулебяка с лососем и грибами: 

Для теста:

2 столовые ложки сахара

75 грамм сливочного масла

2 яйца

10 грамм сухих дрожжей

600 грамм муки щепотка соли

теплой воды – 1 стакан

Для начинки:

1 яйцо

100 грамм сметаны

1,5 чайные ложки зернистой горчицы

3 зубчика чеснока

250 грамм шампиньонов

150 грамм оливок без косточек

1 пучок зеленого лука

1 килограмм филе лосося

3 столовые ложки растительного масла

1 репчатая луковица

соль

Вариант приготовления рецепта Кулебяка с лососем и грибами:

В миску вместе с солью просеять муку. Развести в воде дрожжи. В муку добавить растопленное масло, яйца и сахар, воду с дрожжами влить и гладкое эластичное тесто вымесить. Салфеткой или пищевой пленкой накрыть его и на 1 час оставить. Вымыть филе лосося, салфетками обсушить, небольшими кусочками нарезать. В сковороде разогреть половину растительного масла, помешивая, обжаривать минуту кусочки лосося, затем на тарелку переложить их. Вымыть зеленый лук, обсушить и нарезать тонко. Откинуть на дуршлаг оливки и кружками нарезать. Вымыть грибы и ломтиками нарезать. Очистить лук и чеснок и измельчить. В другой сковороде подогреть оставшееся масло и на сильном огне обжаривать с луком, в течение 3 минут чеснок и грибы. В большую емкость переложить грибную смесь, кусочки лосося, зеленый лук и оливки. Солью, горчицей и перцем приправить. Сметану добавить и тщательно все перемешать. До 175 градусов разогреть духовку. Смазать противень маслом. Раскатать тесто в пласт размером 45х30 сантиметров. Выложить начинку в центр пласта, к центру подтянуть края, соединить и защипать их. Поставить кулебяку выпекать 25 минут. Вынуть противень, слегка смазать кулебяку взбитым яйцом и еще 15 минут выпекать. Приятного всем аппетита!

Приятного Вам аппетита!