Раздел: Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Белковый заварной крем
Рецепт приготовления - Белковый заварной крем
Ингредиенты для рецепта Белковый заварной крем
сахар - 300 грамм
яичный белок - четыре штуки.
ванильный сахар - 0,5 пакетика
Вариант приготовления рецепта Белковый заварной крем
На 500 грамм
Сахар зальем 1/2 стакана воды и проварите до пробы «средний шарик» (капля кипящего сиропа в холодной воде должна скатаемся в мягкий шарик). Белки взобьем в крепкую пену, всыплем ванильный сахар и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой вольем горячий сироп.
Приятного Вам аппетита!