Раздел: Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Рассол
Рецепт приготовления - Рассол
Ингредиенты для рецепта Рассол
вода холодная - 2,5 л, селитра (нитрит натрия) - 15 грамм
соль - 0,5—1 кг
лавровый лист - одна штука., ягоды можжевельника - шесть штук.
сахар - 50 грамм
перец - горошек - шесть штук.
Вариант приготовления рецепта Рассол
Вскипятим ингредиенты в течение 10 минут, часто снимая пену.
Процедим в фарфоровую, деревянную или глиняную емкость.
Когда рассол остынет, зальем мясо.
Оставим мясо в рассоле на холоде до 10 дней.
Приятного Вам аппетита!