Раздел: Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Соус голландский
Рецепт приготовления - Соус голландский
Ингредиенты для рецепта Соус голландский
яичный желток - 12 штук.
масло сливочное - 800 грамм
вода - 1/2 стакана
сок 1 лимона
Вариант приготовления рецепта Соус голландский
На один килограмм
В кастрюлю с толстым дном вольем желтки, добавим нарезанную на кусочки 1/3 сливочного масла, воду и, непрерывно помешивая, проварите на водяной бане до консистенции жидкого крема. После этого вольем растопленное оставшееся масло, заправим лимонным соком и солью, размешаем.
Приятного Вам аппетита!