Раздел: Рецепты соусов и маринадов

Рецепт - Жареный картофель

Рецепт приготовления - Жареный картофель

Ингредиенты для рецепта Жареный картофель

картофель - 200 грамм
растительное масло (топленое сливочное) - 10 грамм
соль



Очищенный сырой картофель нарежем ломтиками, брусочками, кубиками, дольками или кружочками, ополоснем в холодной воде, чтобы он не слипался в процессе жарки, и слегка обсушим, чтобы не происходило разбрызгивания жира.

Сковороду разогреем, смажем растительным, топленым или сливочным маслом, выложим картофель слоем не более 5 см и жарим, осторожно помешивая, чтобы сохранить форму, до образования румяной корочки. Дальше картофель поставим на 5 минут в духовку и доведем до полной готовности.

Солим картофель нужно после образования на его поверхности едва заметной корочки, чтобы при жарении из него выделялось меньше влаги.

Жареный картофель подадим в качестве гарнира к блюдам из мяса, птицы, рыбы, овощей. Его можно подаем как самостоятельное блюдо со свежими или солеными огурцами,

помидорами, салатом из капусты.

Выход: 100 грамм

Приятного Вам аппетита!