Раздел: Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Соус винегрет с лимоном Мейера
Рецепт приготовления - Соус винегрет с лимоном Мейера
Ингредиенты для рецепта Соус винегрет с лимоном Мейера
лук-шалот измельченный - 2 головки
желтки яичные - две штуки.
вода - одна столовая ложка
сок лимона Мейера или обычного лимона - 1/4 стакана
цедра 1 лимона
соус перечный острый - 1/2 ч. ложки
соус сирача - 1 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
арахисовое масло по вкусу
оливковое масло - 1/2 стакана
Вариант приготовления рецепта Соус винегрет с лимоном Мейера
Все ингредиенты соуса, кроме арахисового и оливкового масла, взобьем в блендере. Не прекращая взбивания, вольем тонкой струйкой масло. Продолжаем взобьем соус до консистенции эмульсии.
Примечание: Соус сирача родом из Таиланда, приготовленится он из острого перца. Продается на восточных рынках и в специализированных магазинах.
Приятного Вам аппетита!