Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Ткемали (2)24-08-2012, 23:28
Ингредиенты для рецепта
ткемали красные - один килограмм
чеснок - 6 зубчиков
зелень укропа и кинзы - по 50 грамм
* омбало - 50 грамм
кориандр - две столовых ложки
перец красный молотый , соль
Рецепт - Соус из зеленого винограда24-08-2012, 23:28
Ингредиенты для рецепта
виноград зеленый - 300 грамм
ежевика (лучше недозрелая) - 300 грамм
чеснок - 4 зубчика
кинза - 2 веточки
грецкие орехи - 1 стакан
соль
Рецепт - Соус бернский24-08-2012, 23:27
Ингредиенты для рецепта
уксус - две столовых ложки
эстрагон рубленый - одна чайная ложка
соус голландский - 225 грамм
сок лимонный - одна столовая ложка
Рецепт - Соус грибной к фондю24-08-2012, 23:27
Ингредиенты для рецепта
сливочное масло - 150 грамм
шампиньоны - 100 грамм
перец черный молотый
соль
Рецепт - Соус хрен с клюквой24-08-2012, 23:27
Ингредиенты для рецепта
клюква протертая - 220 грамм
сахар - 150 грамм
сок лимонный - две столовых ложки
корень хрена тертый - три столовых ложки
Рецепт - Соус из анчоусов к фондю24-08-2012, 23:27
Ингредиенты для рецепта
майонез - 6 столовых ложек
сливки - 6 столовых ложек
филе анчоусов - 8 филе (или одна столовая ложка пасты из анчоусов)
шнитт-лук - 10 грамм
соус табаско - одна чайная ложка
коньяк или бренди - одна чайная ложка
Рецепт - Соус сырный24-08-2012, 23:27
Ингредиенты для рецепта
сыр рокфор - 150 грамм
оливковое масло - 125 грамм
уксус винный - 6 столовых ложек
перец черный свежемолотый
соль