Раздел: Рецепты выпечки
Рецепт - Меренги
Рецепт приготовления - Меренги
Ингредиенты для рецепта Меренги
яичный белок - четыре штуки.
сахарная пудра или мелкий сахарный песок - 200 грамм
Вариант приготовления рецепта Меренги
Яичные белки хорошо охладим, взобьем до устойчивой пены, постепенно добавляя пудру или сахар. Для того чтобы белки легче взбивались, в них добавим немного соли или несколько капель лимонного сока.
Взбитые белки отсаживают из кондитерского мешка с прямой или рифленой насадкой или выложим ложкой на выстланный пергаментом лист.
Выпекаем в духовке при 110 °С так, чтобы меренги оставались белыми и хорошо просушились (их можно оставим в духовке на ночь).
Готовые меренги снимем с бумаги и уложим в вазочку.
Меренги можно выпекаем разной формы и размера, брать их для оформления тортов или в качестве пирожного, склеивая кремом.
Так же меренги выпекаем в микроволновой печи 1,5–2 минуты при полной мощности.
Приятного Вам аппетита!