Раздел: Рецепты выпечки
Рецепт - Птифуры «Наполеоновские
Рецепт приготовления - Птифуры «Наполеоновские»
Ингредиенты для рецепта Птифуры «Наполеоновские»
тесто слоеное приготовленые - 500 грамм
сахарная пудра для посыпки
молоко - 3/4 стакана
крахмал картофельный - 1/2 ст. ложки
мука пшеничная - 1/2 ст. ложки
яичный желток - 1
сахар - 1/2 стакана
масло сливочное растопленное - 2 стакана
ванилин
Вариант приготовления рецепта Птифуры «Наполеоновские»
Тесто раскатаем в пласт толщиной 0,5 см и выпекаем при 230 °С в течение 10 минут, дальше уменьшим нагрев до 190 °С и выпекаем до золотистой корочки. Остудим, разрежем поперек пополам, дальше каждую половину разрежем по горизонтали, смажем кремом, уложим пласты один на другой, края обровняйте. Смажем верх изделия кремом, посыплем полученной крошкой и сахарной пудрой, разрежем на маленькие пирожные.
Для крема муку и крахмал перемешаем, разведем половиной нормы молока, оставшееся молоко вскипятим, соединим с приготовленной смесью, снова дольем до кипения и остудим. Масло, сахар, желток и ванилин слегка разотрем и смешаем с молочно-мучной смесью.
Приятного Вам аппетита!