Раздел: Рецепты выпечки
Рецепт - Торт «Прекрасная Елена
Рецепт приготовления - Торт «Прекрасная Елена»
Ингредиенты для рецепта Торт «Прекрасная Елена»
женуаз шоколадный (см. рецепт на сайте na-info.ru) - одна штука.
желатин - две столовых ложки
крем шантильи - 2 стакана и англез - 1 стакан
бренди - три столовых ложки
вода - 1 л
вино белое - 2 стакана
сахарная пудра - 2 стакана
груши - шесть штук.
яичный желток - три штуки.
молоко - 1 стакан
Вариант приготовления рецепта Торт «Прекрасная Елена»
Вино смешаем с водой, добавим 1 стакан сахарной пудры и дольем до кипения. Груши сварим в сиропе. Остудим и нарежем ломтиками.
Желтки смешаем с оставшейся сахарной пудрой. Молоко вскипятим, вольем в яично-сахарную смесь и прогрейте. Добавим ломтики груш, оставив часть для оформления, распущенный желатин, перемешаем, остудим.
Крем шантильи введем в крем англез, добавим бренди, перемешаем.
Вольем в форму половину крема, выложим ломтики груш, зальем оставшийся крем и сверху уложим корж. Охладим. Выложим торт на блюдо коржом вниз, оформим орехами, фруктами, ягодами, покроем желе.
Приятного Вам аппетита!