Раздел: Рецепты выпечки
Рецепт - Торт «Таежный
Рецепт приготовления - Торт «Таежный»
Ингредиенты для рецепта Торт «Таежный»
бисквит шоколадный приготовленый - 600 грамм
джем для прослойки - 80 грамм
творог протертый - 250 грамм
сливки густые - 2 стакана и взбитые - 100 грамм
клюква - 300 грамм
сахарная пудра 3/4 стакана
изюм без косточек - 1/2 стакана
желатин - две чайных ложки
цедра лимона тертая - одна столовая ложка
ликер - одна чайная ложка
брусника - 30 грамм
мастика - 100 грамм
марципан - 150 грамм
глазурь шоколадная белая - 100 грамм
кокосовая стружка - три столовых ложки
Вариант приготовления рецепта Торт «Таежный»
Для творожного крема творог соединим с изюмом и сахарной пудрой. Добавим взбитые сливки, распущенный желатин и цедру лимона, перемешаем.
Для клюквенного крема протертую клюкву соединим со взбитыми сливками, ликером, сахарной пудрой и распущенным желатином.
Два коржа бисквита смажем сначала джемом, дальше творожным кремом, клюквенным кремом и соединим. Поверхность торта оформим марципаном, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, ягодами брусники, фигурками из мастики, глазури и взбитых сливок.
Автор рецепта:
Миндиярова Фания, г. Надым. Кондитер IV разряда. Место работы: филиал «Надымгазторг» ООО «Запсибгазторг», кондитер.
Приятного Вам аппетита!