Раздел: Рецепты выпечки
Рецепт - Брусничная шарлотка
Рецепт приготовления - Брусничная шарлотка
Ингредиенты для рецепта Брусничная шарлотка
брусника - 600 грамм
вино розовое десертное - две столовых ложки
сахар - четыре столовых ложки
желатин - 15 грамм
сметана или сливки густые - 400 грамм
сахарная пудра - две столовых ложки
корица (палочка) - 2 см
печенье бисквитное продолговатой формы - 150 грамм
фисташки рубленые - одна столовая ложка
Вариант приготовления рецепта Брусничная шарлотка
Желатин замочим в холодной кипяченой воде до набухания, дальше растопим на водяной бане.
Бруснику протрем через сито, добавим вино, корицу, сахар и варим 2–3 минуты до растворения сахара. Охладим, корицу вынем.
Сливки взобьем в устойчивую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Добавим брусничное пюре и желатин. Перемешаем.
Выложим стенки формы печеньем, концы которого при необходимости подрежьте, наполним ее сливочной массой и поставим в холодильник на 3–4 часа.
Перед подачей выложим шарлотку на блюдо, оформим брусникой и фисташками.
Приятного Вам аппетита!